Mit der gleichen Sorgfalt wie der Vino Nobile wird hier der Rosso di Montepulciano gekeltert. 80% Sangiovese sowie ein paar Prozente Canaiolo, Merlot und Cabernet ergeben einen intensiv duftenden, eleganten und ausgewogenen Wein mit einer Spur sympathischer Rustikalität. Die Kelterung und der sechsmonatige Ausbau im Holzfass werden so geführt, dass der Wein in seiner Jugend zugänglich ist, aber auch ein paar Jahre Lagerung verträgt.